炸薯條🍟 肯德基一樣的味道~

家裏有小朋友的必備~ 非常簡單！小朋友都愛吃薯條，自己炸的乾淨 健康！

👏👏喜歡吃薯條的可以做多點放冰箱冷凍，要吃就可以直接拿出來炸啦！建議做1個月的量就好😛😛

肯德基一份10塊錢，吃得也不盡興，自己買1斤土豆2塊錢 吃得夠夠的！🤗🤗🤗

還有一種最簡單的方法，直接炸😂😂炸好撒點鹽 調味品！相對沒那麼好吃。但是不會粘在一起，很省事。

用料  

炸薯條🍟 肯德基一樣的味道~的做法  

1. 土豆去皮，切條狀 大概5mm 不粗不細， 洗淨
   
   泡水15分鐘，主要是為了去澱粉
   
   

2. 燒開水，放入薯條 ＋ 1小勺鹽
   
   煮3分鐘，薯條半熟就可以。不要煮太久容易斷

3. 撈出 衝一遍涼水
   
   瀝乾水份，一定要晾乾。防止加了粉 有水會粘在一起
   
   有條件的拿廚房紙吸乾 比較快

4. 放入適量澱粉，抖動盆 使每根薯條都沾上。
   
   粉不需要太多，否則炸的時候 澱粉會漂浮上來。

5. 用保鮮袋紮起來，儘量平鋪，抖開不要全都粘在一起。我分成2袋，炸的時候方便取。
   
   放冰箱冷凍4小時，這一步很重要！
   
   👏👏冷凍是為了讓薯條更脆，冷凍過的薯條裏面的水分結冰，薯條的結構變得中間半空的感覺，不易受潮。油炸過程不易散落，不易粘在一起，更容易熟。炸至後水分更少，變得更脆不易變軟。
   
   😋😋可以做多點冷凍起來，要吃就拿點出來炸！

6. 熱油鍋，油温6成熱 下薯條，一根一根分開了下，1次不要放太多
   
   不要急於翻動，等薯條定型了再翻 防止粘在一起
   
   炸至表面酥脆焦黃撈出

7. 等温油升高 再復炸一次，這樣薯條會更酥脆！粘在一起的可以分開

8. 酥脆的薯條就做好啦~
   
   沾上番茄醬，開吃~

小貼士

🤗大人吃的話，可以自己再撒點胡椒粉 辣椒粉之類的呀~

🤗🤗😎一斤土豆 如果只炸給小朋友吃，夠炸幾次了，喜歡吃的可以多備點放冰箱！