炸雞翅 Fried Chicken Wings

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這些“yanyanfoodtube炸雞翅”很軟嫩，多汁的雞肉外面裹着又香又酥脆的外皮，舔舔手指都很香。這個食譜在聚會烹飪肯定是孩子們的最愛，用不了多久雞翅就被一掃而光了。試試吧，你會很開心能炸出這樣完美的雞翅。
These YYFT Fried Chicken Wings are so soft and juicy on the inside with a delicious crispy coating on the outside, they’re ‘finger licking good’. A really good recipe for the kids to enjoy and a delicious treat for that special occasion, it’s true they won’t last long. Give these little beauties a try; you’ll be glad you did.

用料  

炸雞翅 Fried Chicken Wings的做法  

1. 雞翅根洗淨控幹水分放在大碗裏，加入1茶勺鹽，100g原味酸奶和240ml牛奶醃製最少3小時，一晚更好

2. 把麪粉、鹽和所用的調味粉在一個大一點的平盤裏混合。

3. 把醃好的雞翅放入調好味兒的麪粉裏均勻的裹上面粉後放在一個涼網上，直到表面沒有太多的乾粉。

4. 待雞翅表面沒有太多的麪粉後就可以開始油炸了，鍋里加入足夠的油燒至180度（或者8成熱），把雞翅根放入油鍋炸4-5分鐘或直到表面金黃色即可。

小貼士

1.如果你沒有洋葱粉和蒜粉，就把新鮮的洋葱和蒜搗成蓉一起放入牛奶中醃製雞肉。不能吃辣的朋友就加辣椒粉。
2.雞肉裹上面粉後在室温下放置一段時間待麪粉被牛奶吸收的差不多沒有太多的乾粉再開始進行油炸。
3.炸完一批時要把油温燒熱後再放入第二批炸，炸制的時間也取決於你的雞肉的大小，大點的雞翅就稍稍多炸1-2分鐘，不過要盯好了不要炸焦了。