可以瘦身的藜麥飯

減肥，幾乎是每個女人的終身奮鬥目標，為了這個目標，各種付出，各種辛苦，特別是對於吃貨來説，節食，簡直就是一種折磨！
藜麥的營養價值超過任何一種傳統的糧食作物，它是一種全谷全營養完全蛋白鹼性食物，藜麥作為一種藜科植物其蛋白質含量與牛肉相當，其品質也不亞於肉源蛋白與奶源蛋白。藜麥所含氨基酸種類豐富，除了人類必須的9種必須氨基酸，還含有許多非必須氨基酸，特別是富集多數作物沒有的賴氨酸，並且含有種類豐富且含量較高的礦物元素，以及多種人體正常代謝所需要的維生素，不含膽固醇與麩質，糖含量、脂肪含量與熱量都屬於較低水平。
藜麥的全營養性和高膳食纖維等特性決定了它對健康的益處。把它作為主食，再搭配各種健康菜品，可以輕鬆達到瘦身效果！

用料  

可以瘦身的藜麥飯的做法  

1. 我用的是三色混裝藜麥，適量，稍作清洗後浸泡一小時左右，如果早上吃可以在晚上睡前泡上。泡過的水可以不用倒掉，用它上火蒸熟或者煮熟（水量我也在摸索中），時間為12～15分鐘，不要超過這個時間，不然容易破壞其中的很多營養成分。

2. 把洋葱，胡蘿蔔，雞胸肉處理完後切丁，加少量植物油、鹽，炒至八成熟（橄欖油更佳），加入已蒸熟的藜麥，翻炒均勻即可出鍋。

3. 完成！簡單，好吃，營養，瘦身！可以和任何蔬菜搭配！

小貼士

藜麥是印第安人的傳統主食，幾乎和水稻同時被馴服有着6000多年的種植和食用歷史。藜麥具有相當全面營養成分，並且藜麥的口感口味都容易被人接受。印加人將藜麥尊為糧食之母。美國人早在80年代就將藜麥引入NASA，作為宇航員的日常口糧，FAO認定藜麥是唯一一種單作物即可滿足人類所需的全部營養的糧食。