此為懶鬼不想泡豆子省時基礎版,可根據自身喜好加各種雜糧變身綠豆薏仁湯、綠豆蓮子湯……
用料
綠豆 | |
糖 | |
水 | |
米 | 希望湯不“水豆分離”的可加些 |
薏仁、蓮子…… | 等等自己喜歡的輔料 |
高壓鍋版清涼解暑綠豆湯的做法
綠豆和蓮子、薏仁等自己喜歡的輔料洗淨,不用浸泡幾小時或一晚上(懶),和水一起倒進高壓鍋裏
希望煮出來的綠豆湯不呈現“水豆分離”狀的,可加一些米類(大米、糯米都可以)進高壓鍋裏同煮。這是我外婆小時候教我的,豆類是沒有粘性的(而米類有粘性,煮熟的飯抓一把就會黏在一起而且黏手特噁心,而豆子就不會),光是豆子燉出來的粥靜置之後會上層是湯水而豆子全沉在下面,而加一把米就不會有這種情況啦。(如果就是喜歡水豆分離的話當我沒説)
高壓鍋壓大約15分鐘。過後再等個10分20分鐘讓高壓鍋恢復常壓,開蓋,放糖。
小貼士
高壓鍋燉綠豆湯特別時候頭天晚上懶得泡豆人士、突然想吃又沒泡豆人士、放鍋裏煮怕忘了時間煮幹了一股子油煙味人士。