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用料
綠豆糕(帶皮 電高壓鍋版)的做法
綠豆泡一小時,放入電壓力鍋中選擇蹄筋/豆檔,壓一小時左右
煮好的豆糊用攪拌機攪碎,沒有攪拌機就辛苦點用勺子碾碎;
不粘鍋放入一塊黃油燒熱,加入攪拌過的綠豆糊、按口味加入糖 蜂蜜等,小火慢慢翻炒,炒至不粘勺成型。左右手一起用兩個勺子夾着翻炒更省力
稍放涼後,用勺子把綠豆團壓進模具,我用的是硅膠的軟模具所以有點温度時放更好。硬模具可以先握成差不多大的塊狀完全放涼變硬再壓
放入冰箱冷藏徹底冷卻定型
開吃
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