南瓜控/減肥人士/胃病人士必備。這款蒸蛋糕使用了大量的南瓜,糕體非常非常濕軟,熱量特別特別低,米粉和南瓜特別特別養胃。
一共9個杯子蛋糕(模具下直徑4.5X上直徑5.5X高3.5),60卡一個左右。
用料
去皮熟南瓜泥 | 300g |
水/豆漿 | 3/4 cup |
糖 | 1大勺 |
米粉 | 100g |
泡打粉 | 1小勺 |
裝飾(椰絲、堅果等) | 隨意 |
鹽 | 少許 |
無油無蛋奶純素南瓜蒸杯子蛋糕的做法
南瓜泥+水/豆漿+糖混合均勻。
放入混勻的米粉+泡打粉+鹽。
倒入模具,撒上裝飾,放入已燒沸的蒸鍋裏,大火蒸10分鐘。
小貼士
南瓜泥:去皮後可用微波爐叮熟,或者蒸熟,注意含水量會有差別的,要調整南瓜量。
糖:這個糖量很清淡,可隨喜好增加糖量。
因為南瓜含量很多,成品相對不會蓬起很高,我覺得再加入點蘇打粉和酒石酸會更好,下次我試下。