減肥佳品❤️魔芋豆腐

粉粉特別愛吃魔芋😋可外面買來的總歸不放心，乾脆自己做好咯❗️

魔芋的好處：
1⃣️有明顯的減肥效果
2⃣️有益腸道健康，緩解便祕
3⃣️調節血糖，減少胰島素抵抗
4⃣️調整皮膚狀態，促進傷口癒合

用料  

減肥佳品❤️魔芋豆腐的做法  

1. 準備物料：
   魔芋粉—50g
   鹼—礦泉水瓶蓋一瓶蓋
   （鹼要用100ML開水融化備用）
   清水—2000g左右

2. 水燒開至60度左右
   （就是鍋底開始冒小泡泡的程度）

3. 轉小火後
   一邊攪拌一邊下魔芋粉
   （小火保持沸騰快速順時針攪拌，不要結塊）

4. 小火
   保持鍋內沸騰狀態
   攪拌15分鐘

5. 15分鐘後攪拌成粘稠狀
   （攪拌至上圖中的稠度）

6. 【煮魔芋豆腐最最關鍵的一步一定認真看❗️❗️】
   
   開始下鹼
   （小火保持鍋內沸騰狀態攪拌）
   
   鹼水要沿着四周慢慢倒下，快速攪拌均勻
   然後關火，注意⚠️時間不要超過30秒
   （30秒內一定要關火，不關火就成小坨坨了）

7. 蓋上蓋子燜15分鐘左右就會成型了

8. 成型之後
   輕輕將魔芋切成4份
   剝離鍋壁

9. 還要剝離鍋底哈

10. 鍋內注入清水
    注意⚠️一定要慢，加水的容器一定要儘量貼近魔芋豆腐，不然容易砸出坑坑來🤣🤣🤣
    
    漫過魔芋上方3cm水位為佳

11. 大火煮15-20分鐘
    （煮是為了去鹼味）

12. 關火後二次分離各部分，以及鍋壁、鍋底

13. 要立刻撈出魔芋塊，否則會變軟

14. 魔芋豆腐不要放冰箱和泡水裏，就常温存放
    做得老些的可以放一兩天
    做得嫩下的話，過不了夜，最好是當天做當天吃

小貼士

1⃣️50g魔芋粉能出大概3斤左右的魔芋豆腐
2⃣️做好的魔芋豆腐千萬不要放冰箱，會變得特別特別特別軟，就常温晾着，什麼都不蓋
3⃣️吃的時候，要用開水加鹽再煮個幾分鐘，出出鹼，再做着吃
4⃣️涼拌、火鍋、煲湯、炒....都可以都很好吃喲❤️