夏天了,要開始減肥了,魔芋做個涼菜吧……
用料
魔芋精粉 | 25克 |
水 | 2-2.5斤 |
食用鹼 | 2.5克 |
黃瓜 | 適量 |
湖南辣椒醬 | 適量 |
醋 | 適量 |
生抽 | 適量 |
香油 | 適量 |
糖 | 適量 |
魔芋豆腐的做法
淘寶買的魔芋精粉,魔芋精粉不能沖泡,必須煮,還要加鹼
鹼加一點水泡開。
鍋裏放水,倒上魔芋精粉,燒開,燒開後繼續保持冒泡泡的狀態,燒15分鐘。然後倒入鹼水。。攪勻,一定要攪勻。然後關火。蓋上鍋蓋。。等。等不粘手成型後,撬鬆一下,再加水蓋過魔芋豆腐,再煮10分鐘。。加強硬度。。
加調味料拌勻,辣椒,醋,生抽,糖。。也可以加麻醬。。
小貼士
想要硬一點就少放點水。。
鹼不要放太多。