冰爽朝鮮冷麪

朝鮮冷麪，是以蕎麪、澱粉、牛肉、辣椒面、胡蘿蔔等材料製作的食物，其中尤以蕎麥麪冷麪為著稱，是馳名國內外的一種深受人們喜歡的朝鮮族傳統食品。
一般是用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、蘋果條、梨條等製作。食用時，先在碗內放少量涼湯與適量麪條，再放入佐料，最後再次澆湯。其麪條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。

用料  

冰爽朝鮮冷麪的做法  

1. 超市買的蕎麥麪，用清水浸泡。

2. 準備2個香梨🍐，切厚片。

3. 準備一個蘋果🍎切厚片。

4. 準備一個西紅柿🍅切厚片。

5. 準備煮好的雞蛋，去皮一開二備用。

6. 超市買的辣白菜，超市買的醬牛肉切厚片備用，黃瓜切絲。

7. 冷麪的湯汁:鹽，雞精，生抽，白醋，白芝麻，雪碧倒入盆中攪拌均勻，拿保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏，吃的時候拿出來。

8. 鍋中燒水，鍋開後，把泡好的蕎麥麪下入鍋中煮上2-3分鐘，撈出放入涼水盆中，儘快把面過涼。

9. 冷麪過涼後備用。

10. 準備一個大白碗，放上面條，加上冰鎮冷麪汁，再放上剛才切好的，黃瓜絲，蘋果，梨，西紅柿，牛肉，雞蛋，辣白菜，這樣一碗冰爽的朝鮮冷麪就做好了，希望大家喜歡，謝謝。

小貼士

冷麪不易煮時間過長，煮好的冷麪一定用涼水多泡幾遍，冷麪汁看個人喜好添加各種調料。