朝鮮冷麪-酸甜冰爽，夏天真香！

家裏人挺愛吃冷麪的，雖然我更鐘情熱湯朝鮮面！但冷麪夏天的確挺解熱的，涼涼快快～它不香嗎？！

冷麪好吃，但不易消化，胃一般的小夥伴們吃起來在分量上要適當控制下哦！

用料  

朝鮮冷麪-酸甜冰爽，夏天真香！的做法  

1. 牛肉一小塊。（家裏只有一塊牛肋條了，我取了拳頭大一塊。）

2. 涼水，牛肉放鍋裏，放薑片，葱段，1勺黃酒，水沒過牛肉，煮開，有沫撇一下。燉到比較軟爛自己合適的程度。（高壓鍋更好，快啊）

3. 燉牛肉的時候，把冷麪用涼水或温涼水泡上。冷麪黏上的要搓開，泡1,2小時。

4. 取麪碗，放2勺白糖，2勺生抽，3勺白醋，少許鹽。（喜歡顏色重的再加勺生抽）

5. 加入2-3大勺燉好的牛肉湯。當然，再加2勺也可以😂

6. 再加入適當的涼白開，放冰箱冷藏。（喜歡特別涼的，可以中途加冰塊）
   湯涼了以後嘗下味道，再適當調下味道。因為熱的時候和涼的時候的味道是有些差別的！

7. 泡好的冷麪開水入鍋，基本十幾秒就可以了，軟地很快，趕緊撈出來過涼水。（煮麪前，切好配菜們）

8. 撒上白芝麻，碼上配菜們，可以了！

小貼士

1.  湯的味道涼了以後要嘗一下，看看是否需要再調一下味道。湯熱的時候會放大味道，涼了以後會味道變淡。

2.  不放辣白菜的話，要剁一點點薑末和蒜末，放到麪碗的湯裏，增加風味。（辣白菜裏已有姜蒜末）

3.  方子裏的用量，是一人份的。