用料
米線 | 一把 |
洋葱 | 1個 |
葱 | 1根 |
大蒜 | 7-10瓣 |
洋白菜 | 半個 |
大喜大糖醋辣醬 | 一袋 |
韓式辣醬 | 兩大勺 |
韓式大醬 | 兩大勺 |
辣白菜 | 適量 |
胡蘿蔔 | 半根 |
火腿 | 適量 |
韓式炒米線的做法
各類蔬菜、火腿切條備用。
將米線煮至微微有些硬芯兒,過水備用,煮米線的水留好。
油多一些,先將葱蒜煸香。
先下火腿條,煎至微焦。
下入辣白菜,炒至發軟。(泡菜裏有幾塊蘿蔔泡菜,炒完味道不錯,可以推薦。)
下胡蘿蔔翻炒,可以炒至發軟沒有明顯生味兒。
之後是洋葱和圓白菜,炒至8成熟。
+兩勺韓式辣醬、兩勺韓式大醬,炒勻後加入米線翻炒,炒均勻後加入米線湯。(其實不用那個糖醋辣醬加點糖也一樣)
因為用了米線湯所以不用再勾芡。中途適量加湯。
臨出鍋的時候加入適量鹽。炒完出鍋