海鮮炒米線

六年沒回家過年的妞巴巴的趕回來想閤家團聚的，結果年夜飯聚完就因為疫情嚴峻不敢再聚餐了，更不敢往外覓食，特殊的春節😷，不敢留她太久，提前改了機票把她送走，凌晨的航班因為擔心路上設卡檢疫排隊，早早出發，晚飯打算途中解決，想了想還是炒米線比較方便，食材豐富好攜帶耐冷管飽😢，配上蒜泥西蘭花，另外煲了羊蠍子山藥湯放燜燒杯裏帶上就當晚餐了

用料  

海鮮炒米線的做法  

1. 米線，開水，浸泡十秒，撈出瀝乾自然漲發，加醬油調味，加色拉油提亮

2. 大蝦剝開去頭去蝦線，，切開加點鹽抓捏到發粘，再加酒醃製

3. 雞蛋打散備用，海蔘切片，葱薑蒜韭黃，隨意配

4. 沒有新鮮肉，加了點火腿

5. 大概就是這些材料

6. 熱鍋倒油，下雞蛋

7. 雞蛋成型後下米線同炒，米粉幹出香味後加蝦仁等配料翻炒均勻後就可以了

8. 哦了，味道很不錯哦，反正最後吃光光

小貼士

米線熱水浸泡10秒後就要撈出，自然漲發，不要久泡，不然會影響口感