川菜靈魂郫縣豆瓣醬加上載統小吃米線 方便好做 適合時間緊張時自己做飯
用料
| 米線 | 適量 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 蘿蔔 | 1根 |
| 捲心菜 | 1個 |
| 裏脊 | 500克 |
| 幹辣椒 | 適量 |
| 蝦仁幹 | 20克 |
| 郫縣豆瓣醬 | 1勺 |
| 辣子雞丁醬 | 半勺 |
川式米線的做法
蘿蔔洗淨切丁 越小越好 茴子白同樣，備用。
![川式米線的做法步驟圖，川式米線怎麼做好吃 第2張]( "川式米線的做法步驟圖，川式米線怎麼做好吃 第2張")
裏脊切1cm見方小塊，幹辣椒切丁， 葱、香菜切末備用
![川式米線的做法步驟圖，川式米線怎麼做好吃 第3張]( "川式米線的做法步驟圖，川式米線怎麼做好吃 第3張")
燒一鍋開水，下米線、幹蝦仁，煮熟出鍋瀝乾備用。
![川式米線的做法步驟圖，川式米線怎麼做好吃 第4張]( "川式米線的做法步驟圖，川式米線怎麼做好吃 第4張")
打兩個雞蛋拌勻， 鍋中倒油，油紅後倒雞蛋翻炒2分鐘
![川式米線的做法步驟圖，川式米線怎麼做好吃 第5張]( "川式米線的做法步驟圖，川式米線怎麼做好吃 第5張")
雞蛋倒出備用
![川式米線的做法步驟圖，川式米線怎麼做好吃 第6張]( "川式米線的做法步驟圖，川式米線怎麼做好吃 第6張")
不用洗鍋，再次倒油，放少量郫縣豆瓣醬和辣子雞丁醬炒香（醬要適量，否則太辣或太鹹，如果淡了可以再加）
![川式米線的做法步驟圖，川式米線怎麼做好吃 第7張]( "川式米線的做法步驟圖，川式米線怎麼做好吃 第7張")
蘿蔔和捲心菜入鍋翻炒
![川式米線的做法步驟圖，川式米線怎麼做好吃 第8張]( "川式米線的做法步驟圖，川式米線怎麼做好吃 第8張")
裏脊和幹辣椒、葱香菜入鍋翻炒
![川式米線的做法步驟圖，川式米線怎麼做好吃 第9張]( "川式米線的做法步驟圖，川式米線怎麼做好吃 第9張")
米線和雞蛋下鍋翻炒至上色均勻
![川式米線的做法步驟圖，川式米線怎麼做好吃 第10張]( "川式米線的做法步驟圖，川式米線怎麼做好吃 第10張")
好吃
![川式米線的做法步驟圖，川式米線怎麼做好吃 第11張]( "川式米線的做法步驟圖，川式米線怎麼做好吃 第11張")
小貼士
裏脊和蔬菜要切小丁，配料可以換成肥腸，或者小八爪魚，值得注意的是前期醬要少放，不需要放鹽和醬油，起鍋時根據個人口味加料，炒米線如果鹹了太影響口感
