輔食之一歲寶寶蛋糕卷（後蛋法）

這個方子根據下廚房的各位大神做的蛋糕卷改良，自己寶寶一歲，對蛋白不過敏，給寶寶試吃，非常愛吃，現在外面的蛋糕多數都有糖精，雖然有的不甜，但是還是不知道適不適合低齡寶寶，現在一歲寶寶能吃的東西雖然多，但是我覺得還是自己作比較放心，這樣寶寶也不會提前攝入外加色素或者其他添加劑，相信有興趣的寶媽做的比我好，我只能保證味道可口，賣相確實欠佳了，😹

用料  

輔食之一歲寶寶蛋糕卷（後蛋法）的做法  

1. 嬰兒奶+玉米油混合拌勻，篩入低筋粉，攪拌均勻，加入蛋黃攪拌

2. 攪拌好的蛋黃糊過篩，這樣蛋糕會很細膩

3. 如圖，很多蛋黃上組織就被過濾了

4. 過篩後的蛋黃糊很細膩

5. 打發蛋白，篩入塔塔粉，穩定蛋白，分三次加入糖粉，打發至濕性發泡，有彎鈎

6. 拌入蛋黃糊，攪拌均勻，預熱烤箱165度，25分鐘，中層，倒入28*28方盤

7. 撕掉油紙，露出黃色麪包巾，可惜我沒照，此次我更新補上

8. 切邊，原諒我手殘，燈光也不好，拍不出來顏色

9. 捲成卷，切細條，寶寶吃得很好，或者切塊也很好

10. 原始蛋糕顏色內色才是正經色

小貼士

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