寶寶蛋皮肉卷 兒童肉蛋卷 嬰幼兒雞蛋肉卷《一歲以上寶寶輔食》卷尖 蒸雞蛋皮卷肉午餐肉

寶寶簡易版的卷尖 ，做法簡單，味道超讚，倆孩子的最愛，用蛋皮卷肉，比起用豆腐皮和油豆皮卷的要柔軟，口感好，寶寶容易消化

🌸🌸🌸🌸注意事項：
1.煎蛋皮一定要用不粘鍋，電餅鐺也可以
2.肉最好打成肉糜，咀嚼能力較強的可以留一點小肉碎，和肉糜混合，吃起來更香，就像大肉塊火腿腸一樣，可以吃到肉丁😀小一點的寶寶全部打肉糜

用料  

寶寶蛋皮肉卷 兒童肉蛋卷 嬰幼兒雞蛋肉卷《一歲以上寶寶輔食》卷尖 蒸雞蛋皮卷肉午餐肉的做法  

1. 裏脊肉一條，切小塊

2. 肉塊放入輔食機，加入一個雞蛋，打成肉泥

3. 依次加入鹽，姜粉，糖，白胡椒粉，蠔油攪拌均勻

4. 玉米澱粉稍微兑點水化開，分三次加入肉糜中朝一個方向攪拌上勁兒

5. 一定要分次加入，每次攪拌至看不見澱粉肉有粘稠感再加入下一次

6. 放入冰箱冷藏一會兒，接下來開始攤蛋皮

7. 兩個雞蛋加入澱粉水攪拌均勻（澱粉加適量水化開）

8. 輔食不粘鍋，用廚房紙巾稍微沾點油擦一下鍋就行，倒入蛋液，蛋液凝固，鍋邊蛋皮翹起，翻面，3-5秒後拿出（注意全程小火）

9. 儘量把皮做薄一點哦，開始卷肉

10. 取適量肉均勻抹在蛋皮上，上面留一點不要放肉，收口用

11. 捲起，收口處抹一點澱粉水，把口粘住，蒸的時候不容易開

12. 卷好以後放入盤中，盤中墊蒸饅頭紙，或者直接在盤中抹一點油防止粘

13. 水開後蒸16-20分鐘（這是蒸好以後的樣子）

14. 晾温後切盤

15. 這是給寶寶卷的小的，蛋皮柔軟，肉的感覺類似於午餐肉，不柴不幹，好吃極了😃

小貼士

1.配料可根據自家口味，和寶寶大小適當調整
2. 強烈建議用肉糜做，肉餡做出來口感沒有肉糜好
3要想好吃一定要把肉打上勁，卷的時候不需要太緊，順着勁卷就可以，蒸出來不會散