鱈魚蔬菜蒸

當寶寶有了自己抓握食物嘗試喂自己的時候，你就應該開始準備手指食物了。今天介紹的這道適合小寶寶探索食物的輔食，葷素搭配得剛剛好，並且軟硬度和香蕉段類似，即使沒有長牙的寶寶，也可以依靠舌頭配合口腔運動練習搗碎吞嚥。

用料  

鱈魚蔬菜蒸的做法  

1. 鱈魚洗淨後切片。因為是給低月齡寶寶吃的，一會兒要用攪拌機打泥，這裏就稍微處理下就好，主要為了醃製方便。除了鱈魚，其他無刺少刺的魚肉都可以選擇。在切魚片時就要仔細將魚刺挑出。

2. 擠入幾滴檸檬汁，醃製15分鐘去腥。

3. 小油菜洗淨後切去根部。

4. 放入沸水裏，先焯莖，再焯葉，一分鐘左右後撈起瀝乾。

5. 裝入攪拌機裏，把醃製好的魚肉也放入，加入適量清水一起打成泥糊。

6. 胡蘿蔔切細丁，加入打好的泥糊裏。胡蘿蔔很容易蒸軟，為了給小寶寶的輔食增加“顆粒感”，特地沒有加入攪拌機一起打泥。

7. 加入麪粉和雞蛋，攪拌均勻。麪粉用普通麪粉即可。雞蛋的添加順序之前也介紹過幾次了，先嚐試添加蛋黃，寶寶接受良好就可以緊接着嘗試添加蛋白，不必等到一歲以後。如果寶寶對蛋白過敏，那這裏就只加蛋黃好了。如果擔心泥糊過於粘稠，還可以適當加一點水。

8. 在方形容器四壁刷上一層植物油，方便脱模。倒入泥糊。選擇方形是為了一會兒可以切成塊裝，方便喜歡用手探索食物的寶寶抓握。

9. 冷水上鍋，取一個比容器大的盤子倒扣覆蓋住，防止水蒸汽迴流影響成品和口感。大火煮開後轉中火，蒸15分鐘。

10. 切成合適的大小，就可以啦～

11. 這道葷素結合的鱈魚蔬菜蒸口感非常軟糯，即使沒有長牙的寶寶也可以練習用牙齦的咬合來嚼碎。