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寶寶輔食-這種蔬菜看似普通，營養價值卻這麼高！蒸着吃不上火~

兒童食譜閲讀(2.4W)

微信公眾號“寶寶營養輔食”，收錄了我給寶寶做過的1000道營養輔食，有了這1000道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。

用料

雞蛋	1個
番茄	20克
西蘭花	10克

寶寶輔食-這種蔬菜看似普通，營養價值卻這麼高！蒸着吃不上火~的做法

準備食材：雞蛋1個、番茄20克、西蘭花8克。

PS：西蘭花可以換成菜花。
將西蘭花放入開水中焯一下，再把西蘭花切碎。焯水這一步可別省略，它可以去除大部分的殘留農藥和亞硝酸鹽。
將番茄頭頂劃十字，用開水燙一下，就能夠輕鬆的把番茄皮燙下來。
把番茄切碎。
把番茄和西蘭花一起放入攪拌機，加入60克温水，攪打成汁。

PS：之後會把蔬菜汁加入蛋液中，用温水比較不容易讓蛋液起大泡泡。
取60克蔬菜汁。

PS：一般蒸蛋羹，蛋液和液體的比例我一般用1:1.5左右，我這次的蛋液是40克，所以只加60克的蔬菜汁。姐妹們可以參考一下哈~
把雞蛋在大碗中打散成蛋液。
將蔬菜汁倒入蛋液中。
用筷子混合均勻。
第一次過篩，先篩入另一個大碗中。

PS：想要做出平滑沒有大孔的蛋羹，一定要記得過篩這一步。把大的泡沫都過濾出來。
再直接過篩進準備好的小碗中。

PS：如果發現表面還有沒去除乾淨的小泡沫，可以用勺子輕輕撇去。
把蛋液冷水上鍋蒸8分鐘，再多燜5分鐘，直到蛋液熟透即可出鍋。

PS：因為大家的火候都不太一樣，所以建議姐妹們先蒸8分鐘，輕輕晃動一下雞蛋羹，如果表面還有液體的樣子就再蓋上鍋蓋多蒸一會兒。

如果蛋羹表面已經凝固了，但是仍然有波紋沒熟的樣子的話，可以蓋着鍋蓋再多燜一會，這樣就能避免蛋羹蒸老了~
最後，為了拍照好看，我又擺了些番茄泥在蛋羹上面寶媽們在製作的時候，可以不必放最後的番茄泥喲，要不寶寶們會覺得太酸不好吃啦。