寶寶輔食-用這個方法給寶寶補脾胃，營養吸收得更好！營養全面不挑食

微信公眾號“寶寶營養輔食”，收錄了我給寶寶做過的1000道營養輔食，有了這1000道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。

用料  

寶寶輔食-用這個方法給寶寶補脾胃，營養吸收得更好！營養全面不挑食的做法  

1. 準備食材：西蘭花10克、雞蛋1個、白玉菇10克、麪粉10克、胡蘿蔔10克、山藥100克。

2. 將山藥去皮後，切成小片。

3. 把山藥放入蒸鍋蒸15-20分鐘，直至山藥蒸軟。
   
   PS：先去皮後蒸山藥， 還是先蒸山藥後去皮，都是可以的哈，影響不大。

4. 再借助個篩網把山藥一點點地壓過篩網。

5. 看！山藥被壓過篩後，都附在篩網下邊了，用小勺輕輕刮下來即可。

6. 燒一鍋開水，將白玉菇焯一下去除異味，然後放涼後切碎。

7. 把胡蘿蔔切碎。

8. 另燒一鍋開水，把西蘭花放入焯30秒後撈出，放涼切碎。

9. 不粘鍋中刷少許植物油，把胡蘿蔔先翻炒一下，再加入白玉菇和西蘭花一起翻炒熟透。

10. 加入山藥，把山藥泥和蔬菜都混合均勻。
    
    PS：因為不同的山藥，水分含量有所不同，如果覺得山藥泥有些幹，可以在山藥泥中加少許清水，翻炒均勻即可。
    
    怎麼區分脆山藥和粉山藥呢？其實脆山藥也有叫“菜山藥”的，外觀比較粗、大，但是營養價值不高。我更喜歡粉山藥，又叫“懷山藥”“鐵棍山藥”，這樣的山藥營養價值豐富，口感更粉糯綿軟，健脾養胃的效果也更好一些。

11. 在10克麪粉中加入30克清水，混合成麪糊。先把麪糊混合好，這樣不容易出面疙瘩~

12. 再打入一個雞蛋。

13. 用筷子攪拌均勻。

14. 在鍋中刷少許植物油，開小火，把蛋液倒入鍋中，稍微晃動一下，把蛋餅攤圓。
    
    PS：攤蛋餅要全程小火，避免糊底，慢慢的蛋餅表面會開始凝固，再等一會，蛋餅表面會被骨氣這樣的小泡泡，説明蛋餅熟透了，就可以用鍋鏟稍微掀起餅邊，如果很輕鬆能掀起不會粘鍋就説明可以了，如果感覺還有些粘，就多煎一會。

15. 把蛋餅翻面，再煎一會即可出鍋。

16. 把蛋餅放涼，上面鋪上滿滿的山藥泥。

17. 捲起來，做成蛋卷。

18. 切成小塊兒就完成啦~記得這個小卷晾得温乎一些就要拿給寶寶吃了，時間長變涼可能會吃出一點腥味呢。

小貼士

1. 這款小餅中有面粉，同時，山藥中含有豐富的澱粉，可以充當一部分主食，可以説營養很齊全了，也有蔬菜和蛋，可以作為寶寶的一餐飯。

2.如果寶寶覺得輔食沒有味道不愛吃，可以淋上少許芝麻醬或者花生醬。