寶寶輔食純肉脆皮腸

再也不用愁出去給孩子買的脆皮腸不健康了，在家就能做出好吃乾淨無添加的脆皮腸。
做好了放保鮮袋密封冷凍保存，早餐煎兩根，營養又快手，特別適合和我一樣的懶媽媽😀
動手做起來吧，等你們交作業哦！

用料  

寶寶輔食純肉脆皮腸的做法  

1. 去市場選購肉，好肉出好腸，肉的品質很關鍵，視頻是早晨去買的梅花肉。
   讓賣肉的幫忙去皮，回家後洗乾淨，切塊，去掉筋膜和不好的油脂。備用

2. 用絞肉機把肉絞成肉餡兒，不要太細了，有顆粒感的口感更好。

3. 把配方中除了冰水以外的其他食材全部一次性放入攪拌桶，我用的廚師機，低速攪拌上勁兒。
   如果沒有廚師機，也可以用打蛋器，或者用筷子也可以，就是會比較累。
   這一步很關鍵，上勁兒後的肉做的脆皮腸才Q彈。不要偷懶不要省略

4. 攪拌好的肉，看起來晶瑩剔透，全部出膠了，很結實，有彈性。放盆子裏，用保鮮膜密封，冷藏4小時以上，備用。

5. 腸衣洗乾淨，備用。

6. 給寶寶做，手動灌腸器就可以。開始灌腸
   操作如圖

7. 全部罐好以後，綁繩子，不要太長，小的更適合寶寶吃。然後用針排氣，防止煮腸的時候爆開。

8. 全部完成後，開始晾腸，這一步不能省略，脆皮腸的“脆皮”就來自這裏，晾到表面乾爽就可以了，大概40分鐘左右。

9. 鍋里加水，放幾片生薑，小葱和花椒顆粒，這一步是為了去腥（不要問我這麼多調料能給孩子吃麼🙃🙃咱們的脆皮腸裏沒有加雞精味精，什麼料酒之類去腥的都沒有，也沒有亂七八糟的大料，就是給寶寶的配方，鍋里加了花椒僅僅是去腥，並沒有加在脆皮腸裏面），水開後放入腸，不要貪多，一次少放點，從下往上翻，小火煮，這樣不會爆開。大概十幾分鍾就熟透了。煮好以後繼續晾着，表皮水分幹了，就可以剪成一個一個的，裝袋冷凍保存。

10. 非常油潤Q彈，想不想咬一口😀
    早餐時間，只需要用煎鍋加熱一下就可以吃，太方便了，營養秒殺外面任何一種腸✔️
    快快行動起來，期待你們的作業哦！

小貼士

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