女兒唸叨了好幾天了,想吃披薩,於是自己動手做一個。有一種幸福叫做你負責點單,媽媽負責做。小美2分鐘揉麪,鋪上滿滿的食材,那味道絕不比必勝客遜色。
用料
低筋粉 | 30克 |
高筋粉 | 170克 |
鹽 | 3克 |
糖 | 10克 |
食用油 | 10克 |
酵母 | 4克 |
水 | 100克 |
賽過必勝客的披薩的做法
主鍋加水,酵母,糖和食用油
2分鐘37度速度3激活酵母
再加入高筋粉,低筋粉和鹽,30秒,速度先3再轉至6混合,圖片為混合後的狀態,可以觀察麪粉的乾濕度
混合後再啟動2分鐘揉麪模式
揉好後的麪粉很光滑
將麪糰搓成圓形,蓋上保鮮膜
主鍋加水,將裝有面團的盆放在主鍋上面,啟用發酵模式,1小時40度發酵
1小時後差不多是原來的1.5倍大
將發好的麪糰擀成圓形,並放入平底鍋中
用叉子在麪糰上叉些小洞,防止鼓包
刷上番茄醬
灑上馬蘇裏拉奶酪
放上自己愛吃的食材,玉米青豆要事先焯水,牛排稍微煎2分鐘切丁鋪上面
再灑一層奶酪,小火大約烤25分鐘
成品出爐啦,滿滿的食材