這個披薩是13寸的,每次做都是立馬被瓜分完,所以味道是真的不錯,用料也是很簡單但是又豐盛,餡料真的超級多吃起來口感很豐富,做其他尺寸的用量要減,這個方子裏有餅皮醬底餡料的製作方法,都很家常,試試吧
用料
披薩面底配料: | |
高筋麪粉 | 160克 |
低筋麪粉 | 70克 |
水 | 130-140克 |
酵母 | 3克 |
玉米油 | 20克 |
白砂糖 | 15克 |
披薩醬底配料: | |
大西紅柿 | 3個 |
洋葱 | 一個 |
雞胸肉 | 一塊 |
白砂糖 | 40克 |
鹽 | 適量 |
油 | 適量 |
披薩鋪料: | |
洋葱 | 適量 |
青椒 | 一個 |
玉米粒 | 適量 |
馬蘇裏拉奶酪 | 250克 |
大肘花火腿腸 | 一根 |
小西紅柿 | 6顆 |
秒殺必勝客的超級披薩的做法
披薩面底配料放入盆中混合均勻,揉成光滑麪糰,麪粉品牌不同吸水量不同,所以加水量自己適量調整,想要披薩底好吃要多揉一會,或者放入廚師機或者麪包機中揉至擴展階段,然後蓋好保鮮膜發酵至兩倍大,按壓一下不回彈就發酵好了
接下來開始準備披薩醬底
洋葱切成小丁,留幾片洋葱切條鋪面用,大西紅柿也切成這樣的小丁,我忘了拍照
雞胸肉攪打成泥,或者剁成泥
鍋裏放油放入洋葱碎炒香
洋葱炒香之後加入西紅柿丁翻炒
炒到稍微濃稠的時候倒入白砂糖,翻炒至濃稠
加入適量鹽,這個看個人口味可以嘗一下,可以在最後加
大約這種濃稠度的時候加入雞胸肉泥
放入雞胸肉
翻炒至濃稠即可,幹一點不要緊一定不要太濕了
接下來準備披薩餅皮,麪糰發酵好後擀成圓形,比自己披薩盤大一圈即可
餅皮放入披薩盤中,壓好餅邊,然後用叉子叉上小孔,這時候烤箱預熱210度
餅皮準備好了
把炒好的醬底倒入披薩皮上
鋪均勻,再次提醒我的是13寸的,量都比較大哈,一定注意尺寸減量
在醬上鋪一層馬蘇裏拉奶酪
鋪一層洋葱條
再鋪一層玉米粒
鋪上切好的火腿片
再撒上青椒圈,還有切好的小西紅柿塊
最後再鋪一層馬蘇裏拉奶酪,這樣就準備好了,家裏沒有蝦仁了,可以放些蝦仁或者做成水果的各種餡料都可以,這個可以自由發揮
放入預熱好的烤箱,210度15分鐘即可,每家烤箱脾氣不同,怕烤厲害的可以調200度18分鐘或者自己經常看一下不要烤太過了
烤好啦,太香了,烤的時候滿屋子都是披薩香啊
有沒有很有食慾啊🥳
太美味啦
小貼士
我的是13寸的,我家吃披薩戰鬥力都太強了,所以我買的大盤子,這個餡料用量都很大,大家要是做小尺寸的要適量減少哈