自制青椒牛肉披薩，包含餅皮披薩醬教程

第一次做就成功了，所以上來分享一下

用料  

自制青椒牛肉披薩，包含餅皮披薩醬教程的做法  

1. 120g麪粉、5g酵母、適量水、一小勺鹽和糖混合攪拌；

2. 最後放5g黃油隔水融化揉入成團，放入烤箱發酵模式38度，30min；

3. 期間準備餡料，200g牛肉切成小粒，半個洋葱切碎，西紅柿切碎，青椒切絲；

4. 鍋燒熱放入一點黃油，放入牛肉粒翻炒，牛肉變色後加入一半洋葱碎，炒香後放入一半青椒絲和一半西紅柿粒，調味加入黑胡椒、一小勺鹽和糖，出鍋；

5. 披薩醬：鍋熱放油，加入洋葱碎爆香，放西紅柿翻炒軟化，最後放兩勺番茄醬，黑胡椒，一小勺鹽糖翻拌出鍋；

6. 麪糰發酵完成後取出，碾成烤盤大小，邊緣可以厚一點；烤盤鋪錫紙刷點黃油，放入餅皮，用叉子扎出密密麻麻的小洞，放烤箱進行二次發酵20min；

7. 取出刷一層披薩醬和芝士，再放餡料和少許青椒絲，最後鋪上一層芝士，烤170度15min，每個烤箱脾氣不同，烤制時間可視情況自己調整。