自制披薩 帶披薩餅教程

不得不説，自己烤的披薩真的比外賣披薩的期待感高出100倍，香得口水都留不住，顧不得燙手拿起一塊，鬆軟的餅底把芝士拉出長長的絲，厚實的火腿肉和多汁的蔬果也在嘴裏碰撞出豐富的鮮美口感，一人一塊，又熱鬧又欣喜，是很適合聚會的一道菜譜，但是不建議現在聚會，我們先學，等過了這段時間，再給朋友們亮亮你的廚藝吧！！！

用料  

自制披薩 帶披薩餅教程的做法  

1. 
   準備一口碗，倒入250g高筋麪粉，3g鹽，20g細砂糖，10g植物油，在粉裏面隨意挖個洞
   

2. 倒入3g酵母，避免鹽和酵母的直接接觸

3. 倒入120g水，用筷子順時針快速攪拌成絮狀，把絮狀的麪糰取出，揉成光滑的麪糰，如上圖，靜靜等待發酵到兩倍大

4. 等待過程處理一下菜品，青紅椒切條，洋葱切丁，小番茄切片，準用

5. 發酵好的麪糰排氣，擀成圓形，與披薩盤差不多大小

6. 我們用的10寸披薩盤，做的麪糰可以做一個厚底披薩和一個薄底披薩
   披薩盤底部刷油，把餅皮放入披薩盤內，用勺子調整大小並卷邊
   蒸烤箱純烤模式預熱200度，餅皮靜置15分鐘之後用叉子在餅皮上均勻的戳洞
   戳洞是為了在烤制過程中減少餅皮回縮

7. 在餅皮上均勻的塗抹披薩醬
   披薩醬不可以選擇水分過多的，不要塗抹太厚
   鋪上一層馬蘇裏拉芝士碎，再依次撒上牛肉粒、玉米粒、青豆粒、青紅椒絲、洋葱粒和番茄片，最後再鋪上一層馬蘇裏拉芝士碎

8. 把披薩放入烤盤中層

9. 選擇（程序10）即可，我用的烤箱是直接有好幾十種菜譜的烤箱，直接選擇數字就成，大部分的菜都不需要去調整時間温度什麼的，直接選擇數字，好幾十種菜譜，比較適合我這種懶的記温度的

10. 永遠都忘不了披薩拉絲的一幕，一口咬下去滿滿的芝士和自己愛吃的牛肉粒，在外面買的披薩哪能比得上自己做的呢？

小貼士

自己喜歡的食材都可以添加進去，儘量選擇含水量低的食材
食材的用量自己選擇多或者少，喜歡吃就多放，不喜歡就少放或者不放
可以一次多做點披薩餅，下次直接放烤箱就成
只能説烘焙就是個坑呀，吃貨的坑😂