紫薯焦糖香蕉派

方子圖片非原創.方子圖片均來自微博@芥埴.這個方子我做過幾次 是真的好吃 整理上來分享和方便自己查看.

用料  

紫薯焦糖香蕉派的做法  

1. 冷藏的黃油和麪粉搓勻.麪粉會變成微微黃色的顆粒.

2. 加入所有其他料，不用揉，壓幾下團一團可以變成麪糰就可以了.

3. 上下各鋪一層保鮮膜或者烘培紙，用擀麪杖壓一下變成厚厚的一塊圓餅後靜置.（方子是兩個小烤盤的用量，所以另外一份不用的話可以冷凍保存）時間不需要太記，製作完成香蕉和番薯就差不多了。（如果天氣熱放冰箱冷藏）

4. 平底鍋加入黃油和糖小火融化，等邊緣有點略微的琥珀色就可以下香蕉了.香蕉一切為二再對半剖開.先煎香蕉的平面，再翻過來煎有弧度的那一面.

5. 兩面都煎到有一點點的焦斑.

6. 麪糰兩面都鋪一層乾麪粉，用保鮮膜或烘培紙蓋住麪糰，擀麪杖邊壓邊擀成薄片

7. 放入烤盤，整下服帖一些

8. 用叉子在麪餅上輕扎些氣孔.派皮製作完畢，放入烤箱200度烤10分鐘.

9. 紫薯蒸好後，加入適量的牛奶稀釋攪拌成泥狀.紫薯部分可以換成香芋.南瓜.紅薯這類可以做成泥狀的食物.

10. 依次放入薯泥、焦糖香蕉還有芝士碎.

11. 頂上還可以撒一點歐芹或者百里香.

12. 最後放入烤箱烤6-8分鐘.