焦糖香蕉餅

奶香濃郁並不甜膩的pancake,加上焦糖的香甜，香蕉的清香，榛子的脆香，完美。

用料  

焦糖香蕉餅的做法  

1. (A)中材料是用來做pancake的。
   將牛奶和雞蛋混合成均勻的液體。

2. 把液體倒入(A)中混合均勻的乾粉材料中。拌勻至無麪粉顆粒，放入冰箱冷藏半個小時。
   乾粉材料（麪粉，糖，鹽，泡打粉，蘇打粉）

3. 冷藏時，可以做焦糖香蕉，（B）中材料為焦糖香蕉原料。
   黃油平底鍋中融化，倒入紅糖，直到紅糖融化，開始冒泡（中火轉小火），倒入香蕉片翻炒2分鐘，倒入朗姆酒大火收汁一下，散下酒氣。

4. 開始做pancake。鍋中放入黃油一小塊融化，倒入麪粉糊，中火煎熟。可根據自己喜好，掌握煎的程度。

5. 擺盤，澆上焦糖香蕉，撒上榛子碎。還可以擠上奶油，冰激凌，果醬，巧克力醬，任你發揮。

6. 趁熱吃，配上一杯普洱，再美不過。

小貼士

1.麪粉糊一定要冷藏一段時間，助於泡打粉起作用，這樣的pancake較鬆軟。
2.香蕉不要太熟的，這樣熬出的焦糖香蕉會像我做的一樣，一團漿糊。
3.注意火候，不要糊鍋。
4.這個量是家用小平底鍋，兩個pancake的量，大家可以根據自己做的量相應翻倍。
5.一定要趁熱吃，黃油的奶香味啊，各種香啊，自己體會吧。