用料
無鹽黃油 | 75克 |
麪粉 | 150克 |
鹽 | 2克 |
水 | 50克 |
餡料 | |
切成小塊的蘋果 | 400克 |
黃油 | 15克 |
糖 | 30克 |
肉桂粉 | 適量 |
澱粉 | 1克 |
水 | 15克 |
蘋果派(小美版)的做法
將黃油切塊和麪粉、水、鹽一起放進小美主鍋,20秒速度4
揉好的麪糰蓋保鮮膜放置備用
切好的蘋果粒加入砂糖後混合均勻,放10分鐘出水份,將多餘的水份倒掉
平底鍋放入15克黃油,待油融化後加入蘋果粒小火翻炒
待蘋果稍微軟一點後加入肉桂粉翻炒
將15克水和1克澱粉混合均勻後倒入鍋中,跟蘋果粒一起混合均勻
將炒好的蘋果粒倒入碗中放涼備用
把麪糰平均分成兩份,將其中一份擀成圓形薄片,比派盤大一點,放入盤中,跟盤壁貼合,將多餘麪皮去掉
用小叉子在派皮上均勻地戳洞,避免烘烤的時候派皮突起
將蘋果粒均勻地鋪在派皮上
另一份派皮也擀成圓形薄片,大小跟派盤差不多,均勻地切成若干條,進行編織裝飾
烤箱預熱190度,先15分鐘烘烤,再降至170度烘烤20分鐘