韓式辣醬爆漿火山小麪包

每天都吃甜麪包🍞，是不是有點膩歪了？看着家裏還有的韓式辣醬？想着能不能做個麪包吃吃看👀？於是有了這個麪包！隨意了，感覺還可以，總體還行！不是黑暗料理！嘎嘎！此方做了8個吧！

用料  

韓式辣醬爆漿火山小麪包的做法  

1. 先把糖和麪粉攪合在一起！用開水衝進麪粉裏！涼掉放冰箱過夜！第二天再用！

2. 我買的韓式辣醬，沒吃完想着能做點什麼，所以做麪包了！

3. 除了黃油，將主麪糰的材料都放進廚師機的，低檔揉麪！3分鐘左右，嚯嚯成團！接着用快速打團！打到八成左右，加室温軟化黃油。

4. 這個時候加黃油

5. 打到十成筋，可以撐開薄的手套膜，就是打好了！忘記拍圖了，用以前的圖湊個數。

6. 整好形，放發酵箱28°發酵40分左右，主要看狀態兩倍大，我這邊現在天冷！放發酵箱！

7. 兩倍大，戳個洞不會縮或者輕微微縮就可以了！

8. 分割，五十克一個，我分了8個，

9. 滾圓○繼續鬆弛二十分鐘，捏一下，內外感覺軟軟的就鬆弛夠了！

10. 將雞肉提前煮熟，然後撕成細條，用韓式辣醬拌勻！加點黑胡椒也不錯，很香！我這裏用的蟹柳，因為我發現家裏雞胸肉吃完了！ =͟͟͞͞(꒪⌓꒪*)！

11. 包的時候包上馬蘇裏拉芝士！

12. 繼續放進發酵箱35°40分鐘！

13. 還可以做成卷卷樣，裏面包上點香菇醬，也很好吃，拿來消滅醬醬也不錯！

14. 用的這種無添加的醬，包在中間！

15. 還做了一些鹽麪包，一起啊！麪包開開會！

16. 發酵完了，輕按邊上，慢慢回彈就是發酵好了，撒麪粉，剪刀剪開口子！烤箱提前預熱，下火190，上火205烤10-12分鐘就好了！

17. 香香軟軟的，爆漿熱吃好好吃！

18. 我覺得很好吃！這種甜辣醬！

19. 還做了幾個圓的！

小貼士

注意發酵温度，不要發過頭，

我的烤箱温度僅供參考，你可以用你常用的温度，不一定要用我的温度！

個人口味不一樣，也許我覺得好吃你不喜歡很正常！

還有打面温度不要超過28°，26°出缸最完美！