棗泥豆沙鮮奶麪包

一點點棗泥豆沙餡，放了許久，終於不打算再放下去。把孟老師的麻糬紅豆沙麪包改編成棗泥豆沙鮮奶麪包。包餡麪包餡料可以任意變化。沒有麻糬，沒有紅豆沙，可以換成棗泥紫薯泥紅薯泥。。。各種可以做餡的東西。只不過變成另一種口味而已。手邊最現成的，就是棗泥豆沙餡，那就吃棗泥豆沙的麪包了。
也沒有面團中的酸奶，這個可以有，回家路上捎上一盒，很是便利。鮮奶加酸奶的麪糰，奶香四溢。。。

用料  

棗泥豆沙鮮奶麪包的做法  

1. 麪糰料

2. 將除黃油外的麪糰料倒入大碗

3. 揉成均勻面團

4. 繼續揉至拉膜

5. 放入碗中，進行基礎發酵

6. 麪糰長大

7. 排氣，滾圓，鬆弛15分鐘

8. 擀成長約25釐米的橢圓形

9. 鋪上餡料

10. 將兩邊向中間對摺，捏緊接口

11. 翻面，放入烤盤，放在温暖處最後發酵約35分鐘

12. 在麪糰表面縱切三個刀口，繼續發酵約10分鐘

13. 表面刷蛋液

14. 放入烤箱，中層，上火190度，下火160度，烤約20分鐘左右

15. 表面金黃，出爐

小貼士

麪糰發酵時間需根據氣温實際情況而定。
餡料可事先用手推成片狀，再放到麪糰上。
烘烤時間和火力需根據烤箱實際情況酌情調整。