擠擠小麪包-玫瑰花

加了紅曲的玫瑰顏色粉粉的，增添了些許浪漫氣氛，鬆軟的口感配香甜的椰蓉，一塊一塊、一層一層的撕着吃，美味難擋。分享給課外班的小朋友，居然捨不得全吃光，一定要帶回家讓她最愛的姥姥也嚐嚐。

用料  

擠擠小麪包-玫瑰花的做法  

1. 麪糰材料除最後三種外放入麪包桶

2. 揉成光滑的麪糰

3. 展開後把用水調勻的紅曲和黃油包入麪糰中，啟動麪包麪糰程序

4. 全程麪包機操作至發酵完成

5. 戳洞不回縮不塌陷

6. 分割成40等份，每個約14-15g，滾圓鬆弛15分鐘以上

7. 用擀麪杖擀成圓形

8. 5個圓片翻面後疊放在一起

9. 調好的餡料

10. 取15g餡料放在圓片中間位置，最上面一片只放到圓心，不要放滿

11. 從壓在下面的一片捲起

12. 卷好後成桶裝

13. 用壁紙刀從中間切開

14. 切口朝下排在9寸深烤盤上，放在温暖濕潤處二發45-60分鐘；

15. 發酵好的麪包胚表面刷牛奶，170度10分鐘上色後加蓋錫紙繼續烤10分鐘；

16. 出爐後脱模晾涼，轉密封盒儲存。

小貼士

①卷好的圓筒麪包片組用虎口捏一下，這樣切口的面片不易散開；
②錫紙啞光面對着食物。