雙色小豬♨️擠擠麪包

生動的外表賦予了麪包新的生命力，顏控和家有小朋友的不要錯過。
麪包的比例都是自己反覆推敲計算過的，如果是第一次做擠擠麪包的廚友們不要隨意更改🙂
方中模具為8寸方模。

用料  

雙色小豬♨️擠擠麪包的做法  

1. 1，後油後鹽法揉至出完全擴展出薄膜。

2. 2，分一份45克的麪糰出來（等下做鼻子）
   然後均分成2份，其中一份加適量紅曲粉揉勻（差不多0.5克左右，加得多顏色就深）
   進行基礎發酵，兩個色團不要粘一起了。

3. 3，發酵至兩倍大，手粘麪粉戳洞不塌不縮發酵完成。

4. 4，排氣後從兩個大面團上再各分出一個16克的小麪糰（等下做耳朵用）

5. 5，剩下的大面團各均分成8份，共16份。

6. 6，滾圓後包入自己喜歡的餡。

7. 7，全部包好錯開放好發酵。

8. 8，發酵時候我們來做耳朵和鼻子。
   白色那份滾圓後切分成4份。

9. 9，然後每一分再滾圓按扁後再切分成4份，一共會有16個白色耳朵。

10. 10，紅色那份同樣的操作，做好蓋上保鮮膜防止表面變幹。

11. 11，做鼻子，鼻子那份麪糰擀大擀薄，擀薄後蓋東西先靜置一會，發酵快完成時候用合適大小的工具壓出16個鼻子。
    （如果擀好馬上就壓的話面片會回縮，靜置一會充分延展後就不會有這種情況）

12. 12，將耳朵和鼻子擺好，預熱烤箱。

13. 13，烤箱中層上下火170度30分鐘，表面烤乾皮就可以加蓋錫紙（10分鐘以內）避免白色表面上色。

14. 14，成品，用烘焙食用色素筆或者是巧克力融化後畫好眼睛和嘴巴就好😃

小貼士

1，做前先仔細看方，仔細看方，操作工具及麪糰吸水性不同，根據自家情況液體量可以酌情增減，做的時候可以先預留部分液體方便自己調整。
2，烘烤時間和温度僅供參考，實際請根據自己的烤箱脾氣來，及時加蓋錫紙，上色過了就不好看了。
3，牛奶和蛋液用量可以調整，總量差不多就行。我是用的一個大個雞蛋，如果雞蛋小重量不夠可以增加牛奶的量，液體總量差不多就行。
4，第一次做不要隨意更改配比，按方操作。
5，有不明白之處可以在方子下方留言，謝謝🌹