消耗邊角料吐司＞▽＜
淡淡的檸檬香氣很適合現在吃……
用蜂蜜代替了白砂糖更加凸顯了檸檬的風味，也讓這款吐司更加軟妹了φ(≧ω≦*)♪
用料
| 高粉 | 250G |
| 蛋白 | 2個（我大約用了50G） |
| 蜂蜜 | 30G |
| 檸檬皮屑 | 一個檸檬的量 |
| 牛奶 | 100G（按蛋白的多少酌情增減） |
| 即發乾酵母 | 4G |
| 鹽 | 2G |
| 黃油 | 25G |
檸檬蛋白吐司的做法
除黃油外的所有材料揉成團，然後加入黃油揉至擴展階段。
發酵至2.5倍大，大約40分鐘就可以了。將發酵好的麪糰取出排氣，分成三等分，鬆弛15分鐘。
鬆弛後的麪糰擀成橢圓形，上下三分之一處向內折，然後將麪糰擀成長條捲起來，放入吐司模中。
進行二次發酵，發至八分滿。
我大約發了80分鐘。放入預熱好的烤箱中，170℃，35分鐘。
