配方適用於1000g吐司盒
用料
| 檸檬 | 2個 |
| 蜂蜜 | 40克 |
| 雞蛋 | 50克 |
| 高粉 | 625克 |
| 酸奶 | 200克 |
| 砂糖 | 40克 |
| 鹽 | 4克 |
| 水 | 200克 |
| 鮮酵母 | 15克 |
| 黃油 | 35克 |
蜂蜜檸檬吐司的做法
檸檬刨取黃色部分皮
![蜂蜜檸檬吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "蜂蜜檸檬吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
糖漬檸檬皮
![蜂蜜檸檬吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "蜂蜜檸檬吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
把所有材料除了黃油酵母檸檬放入廚師機
![蜂蜜檸檬吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "蜂蜜檸檬吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
擠上檸檬汁
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嚯嚯成完全擴展階段
![蜂蜜檸檬吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "蜂蜜檸檬吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
28℃左右發酵至2.5倍大
![蜂蜜檸檬吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "蜂蜜檸檬吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
平均分割成五個麪糰，滾圓鬆弛15分鐘
![蜂蜜檸檬吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "蜂蜜檸檬吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
兩次擀卷後放進土司盒，38℃二發至9分滿
![蜂蜜檸檬吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "蜂蜜檸檬吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
上下火170℃35分鐘，噴香出爐！
![蜂蜜檸檬吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "蜂蜜檸檬吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
小貼士
方子含水量較大，請酌情加液體。
蜂蜜檸檬吐司
烤箱食譜
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