檸檬罌粟籽吐司

吐司里加入檸檬皮屑與罌粟籽，好次，配方我是按米吐司自己調整的，因為我非常喜歡米吐司的口感哇。

用料  

檸檬罌粟籽吐司的做法  

1. 除黃油、新鮮酵母外的原料混合，揉成光滑後下黃油，大概揉勻黃油後下酵母，揉至擴展階段，就是拉出薄膜，戳一個洞洞，是圓形且邊緣是光滑的

2. 然後加入檸檬皮屑與罌粟籽，低速揉入。

3. 進行第一次發酵，大概一個小時，發酵到用手指戳入麪糰，麪糰不回縮，周圍不會塌陷。

4. 發酵好之後用擀麪杖排光面團裏面的氣體。均勻的分成三份。滾圓，蓋上保鮮膜，鬆馳20分鐘。

5. 鬆馳好後擀成長舌狀，大概比自己的巴掌長一些。

6. 捲起，三個卷好，鬆馳15分鐘。

7. 鬆馳好後第二次擀卷，擀長之後捲起。放入吐司模具裏面。

8. 卷好之後進行二次發酵。38度左右，發酵50分鐘。發到模具的8分滿。發好之後 ，烤箱預熱15分鐘，180度，烤40分鐘。烤到10分鐘的時候防止上色過深需要加蓋錫紙。

9. 出爐後放涼後可切片食用。