桂花烏龍揪揪包

在張一元買了台灣凍頂烏龍茶葉，天熱喝挺清爽的，又加了一點幹桂花，好香甜的味道。
新買的王后柔風吐司粉開光，正好放在麪包裏試試，出爐後淡淡的茶香🍵

用料  

桂花烏龍揪揪包的做法  

1. 提前一晚浸泡桂花和烏龍茶，水量就是配方里的水。

2. 除黃油和鹽之外的所有材料揉出厚膜後加入黃油和鹽揉出手套膜
   這次我用了後鹽法
   
   
   一發26度45分鐘 手指戳洞不明顯回縮 這步我忘了拍照
   
   
   

3. 一發好後分成9份 揉圓鬆弛15分鐘

4. 按壓麪糰消除氣泡再次揉圓後放入模具 正好可以放入8寸方模
   二發35度25分鐘 發至8分滿

5. 烤箱上火190度下火170度12分鐘

6. 出爐震一下立刻脱模放涼
   

7. 軟軟的 香香的茶味 一顆一顆揪着次啦😋

小貼士

茶葉提前一晚泡好更有味道，天氣熱液體要冰的，麪粉要冰凍，注意面温，最好不超過26度。
一發二發要看狀態，時間做參考。烤焙時間和温度要看自己烤箱脾氣啊，看上色狀態，出爐後按壓麪包迅速回彈代表烤熟了。