龐多米 吐司 小美版本

用料  

龐多米 吐司 小美版本的做法  

1. 水，酵母，糖，混合攪拌。1分鐘/速度3

2. 除黃油外，其他材料倒入混合。9分鐘/揉麪鍵。
   加入黃油，3分鐘/揉麪鍵。

3. 發酵2倍大，將麪糰分割為150克一份，靜置鬆弛15分鐘，整形。將一份麪糰擀成橢圓形，翻面，從上往下卷。依次整形好麪糰，靜置鬆弛15分鐘。

4. 卷好的麪糰再次擀長，翻面，從上往下卷，放入吐司盒。發酵至8.5分滿，蓋上蓋子，入烤箱，42分鐘210度。

小貼士

我寫的酵母是新鮮酵母的量。