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無麩質香蕉麪包(發酵)

麪包 閲讀(2.33W)
無麩質香蕉麪包(發酵)的做法步驟圖

用料  

香蕉 180克
60克
雞蛋 2個
40克
木薯澱粉 60克
粘米粉 170克
酵母 5克
堅果 適量

無麩質香蕉麪包(發酵)的做法  

  1. 香蕉壓泥,混合油,雞蛋,糖攪拌均勻

    無麩質香蕉麪包(發酵)的做法步驟圖 第2張
  2. 混合均勻米粉,木薯澱粉,酵母,倒入香蕉糊中,攪拌均勻

    無麩質香蕉麪包(發酵)的做法步驟圖 第3張
  3. 攪拌好的麪糊較濃稠

    無麩質香蕉麪包(發酵)的做法步驟圖 第4張
  4. 倒入模具,表面撒堅果,覆蓋保鮮膜發酵約1小時,兩倍大

    無麩質香蕉麪包(發酵)的做法步驟圖 第5張
  5. 放入預熱好的烤箱150度,烤40分鐘模具不同,時間稍有不同,依自家烤箱和模具微調時間

    無麩質香蕉麪包(發酵)的做法步驟圖 第6張
  6. 同樣的食譜,發酵好後,水開放入鍋中30分鐘 關火悶兩分鐘,鍋蓋上最好包個布,防止水汽滴落在蛋糕

    無麩質香蕉麪包(發酵)的做法步驟圖 第7張
  7. 烤出來的麪包,放涼後會變硬,蒸出來的熱熱的吃很柔軟,糖的分量可自行調整,成品只有淡淡的甜味

    無麩質香蕉麪包(發酵)的做法步驟圖 第8張