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用料
無麩質香蕉麪包(發酵)的做法
香蕉壓泥,混合油,雞蛋,糖攪拌均勻
混合均勻米粉,木薯澱粉,酵母,倒入香蕉糊中,攪拌均勻
攪拌好的麪糊較濃稠
倒入模具,表面撒堅果,覆蓋保鮮膜發酵約1小時,兩倍大
放入預熱好的烤箱150度,烤40分鐘模具不同,時間稍有不同,依自家烤箱和模具微調時間
同樣的食譜,發酵好後,水開放入鍋中蒸30分鐘 關火悶兩分鐘,鍋蓋上最好包個布,防止水汽滴落在蛋糕上
烤出來的麪包,放涼後會變硬,蒸出來的熱熱的吃很柔軟,糖的分量可自行調整,成品只有淡淡的甜味
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