無糖無油黑全麥吐司#玩轉麪包機

家裏黑全麥粉囤的太多，只能繼續消耗。
我的經驗是松下麪包機，選擇軟式麪包做出來的全麥麪包很鬆軟。
配方中各種麪粉加起來不超過250克，自由排列組合，其中麪筋粉20-30克，錯不了。
液體夏天選擇冰牛奶，冰雞蛋可能效果會更好，冬天就常温吧。

用料  

無糖無油黑全麥吐司#玩轉麪包機的做法  

1. 高筋麪粉，黑全麥粉，麪筋粉，全部放在麪包桶裏。

2. 加210克牛奶，1個雞蛋。

3. 選擇餃子麪糰，讓麪包機和麪。
   這個配方含水量接近100%，一開始看麪包機幹活你會懷疑到底行不行，這麼稀，跟麪糊一樣。

4. 不用懷疑，麪包機會把麪糰倒飭得像模像樣。
   和麪程序結束，塑料袋套上面包桶，冷藏過夜。

5. 早上起牀，麪糰大概能撐成這樣。
   加3克鹽，1小勺酵母放酵母盒，選軟式麪包，燒色淺。

6. 成品比麪包桶高一點。
   需要做的事情微乎其微，有這樣的無糖無油黑全麥麪包，我們還要求什麼呢？