可愛小烏龜麪包

這又是一款超級快手的麪包啦，2個小時不到可愛的小烏龜就在你手中誕生啦，是不是很想試試？那就快給你家寶貝做吧。

沒有天然酵母的話，可以用波蘭種代替，40克麪粉加40克水，一克酵母發酵到塌陷，然後主麪糰再加1.5克酵母就可以了。

天然酵母菜譜鏈接，

製作前請看下小貼士！

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用料  

可愛小烏龜麪包的做法  

1. 除鹽，所有材料揉成團，加入鹽揉到擴展就好了。
   

2. 然後分出5個60克的麪糰，
   分別滾圓蓋保鮮膜28度左右鬆弛20分鐘。

3. 這時候將剩下的麪糰分為5個6克(小烏龜的頭),20個3克(小烏龜的腳腳),5個1克(小烏龜的尾巴)，分別滾圓蓋保鮮膜備用。

4. 將鬆弛好的大面團再次滾圓，稍稍按扁包入喜歡的餡料，我包了巧克力，收口捏緊放入烤盤。

5. 然後將小烏龜的頭，腳，尾巴放在大面團四周，大面團可以稍微蓋住點，入38度左右的温暖濕潤處進行最後發酵30分鐘。

6. 發酵至差不多兩倍大。

7. 烤箱中下層上下火180度烤20分鐘左右。
   火力時間根據自己的烤箱調節。

8. 出爐放烤網晾涼。
   裱花袋裝黑巧克力，隔水加熱融化後，裝飾下，可愛的小烏龜就完成啦。

小貼士

小麪包不用揉到完全，擴展就可以了。

水量請根據自己實際情況調節。麪糰不能太濕粘，也不能太乾，麪糰手感很柔軟，像耳垂的軟度就對了。