酸奶滷肉麪包

換個口味，換個心情。

用料  

酸奶滷肉麪包的做法  

1. 將主材料依次放入麪包桶內。

2. 麪包機發面程序。

3. 發麪的時間準備滷肉，將滷好的肉切成顆粒狀待用。

4. 發麪程序結束，將麪糰取出來整形。

5. 充分地排氣後，將麪糰均分成四等份，蓋上保鮮膜鬆弛15-20分鐘。

6. 取一個鬆弛好的麪糰。

7. 用擀麪棒擀成圓形。

8. 放入滷肉餡。

9. 包好。

10. 將包好餡料的麪糰擀成橢圓形。

11. 由下往上捲起。

12. 收口朝下。

13. 用擀麪棒從上到下擀開二分之一面團。

14. 在擀開的部分中間切一刀。

15. 未擀開的部分用手掌稍微壓平一點，然後將切開的一條向下向後折。

16. 另外一條交叉操作，並且在底部將收口捏緊。

17. 放入烤盤中，放温暖的地方進行二次發酵。

18. 發酵至2倍大後取出。

19. 表面刷上蛋黃液，撒上白芝麻。

20. 放入預熱好的烤箱中，中下層200度烤制15分鐘。

21. 取出放涼。

22. 成品圖。

23. 成品圖。

小貼士

1、和麪時最好留三分之二的蛋黃用來烤前刷面，這樣做出來的麪包顏色比較靚麗。
2、酵母要根據氣候做適當的增減。
3、餡料可以根據自己喜歡，換成豆沙、蓮蓉、椰蓉等。
4、親們請按照自己的烤箱實際情況調整温度。不同的烤箱，時間的長短會有所差異，另外，在一些烤箱中，可能要在麪包上蓋上錫箔紙防止烤熟前表面烤焦。