一日之際在於晨
厭倦了千篇一律的豆漿油條、稀飯饅頭
早起食慾不佳，來一碗酸爽開胃的麪條吧
吃完了整個人都是熱騰騰的
用料
| 滷五花肉 | 克 |
| 麪條 | 適量 |
| 豬油 | |
| 鹽 | |
| 雞精 | |
| 醋 | |
| 醬油 | |
| 蒜苗或小葱 | 根 |
酸湯滷肉面的做法
準備好蔬菜洗淨，蒜苗/小葱切段，滷好的五花肉切片，一般4-6片為宜
鍋里加水燒開後放入麪條，拿一個大碗加入適量鹽、雞精、醬油、辣椒油、醋和豬油，並把切好的蒜苗段放置碗中。鍋中再次沸騰煮一分鐘後放入蔬菜，10秒後關火。
先將麪條湯舀入調料碗中，待豬油化後加入煮好的麪條和蔬菜，切好的滷肉片擺好，再次在滷肉片上淋上一勺麪條，大功告成！
小貼士
1:醋和豬油是這碗麪條的靈魂，建議一定要放；
2:根據個人習慣選擇是否在放調料的時候加入辣醬油，四川人一般都會放的；
3:一定要先在調料碗中加入麪條再挑面
