暖心開胃的番茄濃湯滷汁牛肉麪🍜（酸湯滷汁煮麪）

冬季來臨，一碗濃郁的酸湯滷汁牛肉麪，肉，蛋，菜，面，營養豐富，酸爽鮮香夾帶着白胡椒的辛辣感，一碗下肚暖心開胃，實在是大大的滿足！😋

這個屬於湯麪，主要是吃麪喝湯，面和湯都要足夠有味道！煮麪的熱水根據食用量一次添加足夠！用的是已經做好的醬牛肉，或者滷好的牛肉。
番茄膏或者番茄泥沒有可不加，愛吃酸味可以多加醋。

也可自制番茄泥

用料  

暖心開胃的番茄濃湯滷汁牛肉麪🍜（酸湯滷汁煮麪）的做法  

1. 準備食材：
   1.葱姜切末兒
   2.洋葱切絲
   3.番茄去皮切丁兒
   4.醬牛肉切片
   5.香菜切碎
   6.準備一壺熱水

2. 調好滷汁（用料表中的滷汁料混勻）

3. 鍋內倒入少許植物油，入葱姜和洋葱爆香。

4. 入滷汁和八角，加入西紅柿丁兒和一勺番茄膏大火翻炒均勻，至煮沸西紅柿出汁。

5. 加足量熱水（煮麪的量）煮沸

6. 入麪條和醬牛肉

7. 敲3個雞蛋，轉中火加蓋煮。

8. 煮至湯微微沸騰，麪條可以用筷子輕易夾斷，用筷子戳下雞蛋凝固煮熟，加入油菜和適量鹽調味，油菜變軟後關火。

9. 撒香菜開吃！😋

小貼士

1.調味料用量根據自己口味增減。
2.西紅柿要去皮。
3.煮麪加熱水！根據食用量一次添加足夠！麪條要煮入味，可嘗一嘗湯汁味道添加調料。