鬆鬆軟軟一點也不膩的紅豆沙麪包

不知道有沒有人和我一樣特別喜歡紅豆相關的甜點
紅豆沙 紅豆小圓子 紅豆冰沙 蛋黃酥等等
宅家原材料也不充裕 想吃豆沙麪包了
剛好有紅豆 自己炒制紅豆沙 成就感滿滿～
一次炒了一大盒紅豆沙 密封冰箱保存可以蠻久 剛好下次做蛋黃酥可以用

紅豆沙是這個食譜 大家可以參考 _title_a

我個人是非常懶的用手和麪的人 我是用麪包機的imix（和麪功能）
當然家裏有廚師機的更好 我在我媽媽這裏只有麪包機
本來拍視頻了結果閃退出去忘記保存丟失了 所以圖片缺失了
只能用文字表述清楚了 下次再做的時候來補圖

用料  

鬆鬆軟軟一點也不膩的紅豆沙麪包的做法  

1. 先稱量準備原材料如上

2. 先液體後面粉最後酵母的順序 先倒入牛奶和雞蛋 再放入細砂糖和鹽 然後放入麪粉 最後倒入酵母 打開面包機的和麪功能 我用了15分鐘 麪糰成團 拉開成鋸齒狀裂口

3. 這時候加入室温軟化的黃油（手指一按就可輕鬆按壓出痕）繼續打15分鐘 這時麪糰基本不沾手 拿出可輕鬆拉開成膜 把麪糰轉移至案板 再大致揉一下 成光滑圓形狀

4. 室温發酵 上面蓋保鮮膜

5. 發酵至麪糰的2倍大

6. 分割成5份 排氣揉圓 按壓成圓餅狀 將揉圓的紅豆沙包進去 就像包包子那樣包成圓形 稍微鬆弛一會 然後擀開成橢圓形 這一步一定要小心 痕容易擀破 豆沙就漏出去了

7. 長的那一邊捲起來 捲成長條狀 頭尾壓在一起 壓緊一點 後面再發酵不容易爆開

8. 發酵至1.5倍大 刷蛋黃液 灑芝麻 入已提前預熱的烤箱 180度 15分鐘

9. 聞到香味 顏色上至金黃就可以出爐啦 真的是巨好吃 鬆鬆軟軟 感覺一次吃兩個都沒問題😝

10. 最主要紅豆沙是自己炒的 香糯無比 真的比外面賣的還好吃！！！