酸奶小熊吐司

這是一款萌萌的小熊吐司小朋友們都喜歡，用的自制的酸奶，增加了吐司的風味……

用料  

酸奶小熊吐司的做法  

1. 準備好原料高粉，牛奶，酸奶，及其它材料

2. 將所有材料除黃油及鹽外放麪包機和麪20分鐘

3. 麪包機第一個程序結束後放黃油鹽再揉15分鐘揉至擴展階段

4. 麪糰蓋保鮮膜放在温暖處進行基礎發酵（1發）

5. 麪糰發酵完畢後，麪糰排氣鬆馳15分鐘

6. 鬆馳15分鐘

7. 鬆弛結束進行整形（有小氣泡也要排掉）：分割20克2個小麪糰做小熊的耳朵，其餘滾圓壓扁，放入小熊模具後在温曖濕潤處進行二發，温度控制在38度，發酵至8分滿

8. 發酵結束放入預熱至170度的烤箱中層，上下火烤30分鐘（根據自家烤箱温度，實時調整烘烤時間）

9. 出爐後趁熱脱模，網架上晾涼，涼後切片密封保存即可

10. 萌萌的小熊吐司有木有萌到你呢😍

小貼士

自家麪粉吸水率各有不同，液體量請自我調節
第一次寫菜譜是為了自己方便下次做，有可能會有不足或漏掉會補充。