🍓“小熊煉奶”吐司🍞

🍓Little monkey&little Lion🍰

用料  

🍓“小熊煉奶”吐司🍞的做法  

1. 🍓1）先混合液體部分（牛奶微波爐加熱一分鐘倒入盆中，加入“煉乳”、全蛋液和白砂糖），攪拌均勻。

2. 🍓2）麪粉過篩備用。

3. 🍓3）盆中加入250克麪粉和10克奶粉。

4. 🍓4）加入酵母3克。

5. 🍓5）用筷子拌勻。

6. 🍓6）放入冰箱“冷藏”一夜。

7. 🍓7）轉天麪糰提前拿出，放置室温下一小時後放入“廚師機”用“4”檔攪拌10分鐘。

8. 🍓8）加入“室温軟化的”黃油。

9. 🍓9）繼續用“廚師機“4”檔攪拌。

10. 🍓10）十分鐘後出現“手套膜”即可。

11. 🍓11）麪糰温度不要超過28攝氏度。

12. 🍓12）麪糰蓋上保鮮膜，放至“温暖處”。

13. 🍓13）發酵至原來的“兩倍大”即可。

14. 🍓14）發酵好的麪糰壓扁排氣，整形後放置“小熊模具”中。

15. 🍓15）再次發酵至原來的“兩倍大”。

16. 🍓16）烤箱300Ｆ（華氏度）預熱十分鐘，中層300Ｆ烤30分鐘即可。（烤制時蓋上“小熊蓋子”）

17. 🍓17）吐司冷卻後即可切片。

18. 🍓18）“吐司片”可放入“冰箱冷藏”保存。