懶人版無油無糖健康吐司

你知道嗎？原來做麪包可以這麼簡單，平時做麪包要準備很多材料，而今天只需要3種材料，就可以做出柔軟健康的吐司。真的是太簡單了，這絕對是懶人的福音。雖然只用到了3種材料，但是成品組織非常好，柔軟斷口性好，有減脂需要的小夥伴可以試試這款。

用料  

懶人版無油無糖健康吐司的做法  

1. 今天使用的是澳洲進口樂顆吐司預拌粉，一款無油無糖低鹽的健康吐司粉。

2. 包裝非常人性化，裏面分4個小袋，配有一包酵母粉。

3. 製作非常簡單，只需將麪粉倒入廚師機桶中（有面包機的小夥伴可以用麪包機來製作）加入酵母。

4. 倒入清水。

5. 本次使用的是喬立7600，1檔混合成團後，開6檔揉8分鐘。

6. 此時檢查麪糰狀態，可以拉出有韌性的薄膜就可以了。

7. 將麪糰整理成光滑的圓形，放入發酵箱28度，濕度75%。

8. 50分鐘左右取出用手指粘麪粉在麪糰上戳個洞，洞口不回縮不塌陷就可以了。

9. 將麪糰平均分成4份，每份拍扁折三折，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

10. 鬆弛好後，取麪糰用擀麪杖擀成長條，然後捲起來。

11. 放入陽晨水立方吐司盒中，放發酵箱進行二發，温度36，濕度80%。

12. 一小時左右發至7分發左右蓋上蓋子。

13. 長帝42升風爐175度預熱後，放入低層，烤28分鐘。

14. 出爐脱模放涼即可。

15. 成品圖

16. 成品圖

小貼士

1、由於無糖無油，所以成品顏色偏淺。注意烘烤的時候不要過度。
2、如果是家用平爐，烘烤温度建議180度烤25-30分鐘左右。
3、每台烤箱脾氣不同，請根據個自的烤箱進行調整。