不用燒糖色，簡單易操作的懶人版紅燒肉，而且燒製過程中不用放油，健康不油膩。
用料
| 鮮山楂 | 2個 |
| 五花肉 | 500g |
| 黃酒 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 冰糖 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
懶人無油健康版紅燒肉的做法
五花肉切塊洗淨，放黃酒醃製半小時，黃酒以沒過肉塊為宜。
油鍋燒熱，放入瀝乾的肉塊，小火炒至水分收幹，肉塊呈微焦黃色，放入老抽、生抽和冰糖炒至顏色滾勻，加入開水燒開
轉移至砂煲中，放入山楂，大火再次燒滾後轉小火燉至軟糯，加適量鹽調味，大火收汁，搞定。
![懶人無油健康版紅燒肉的做法步驟圖 第2張]( "懶人無油健康版紅燒肉的做法步驟圖 第2張")
小貼士
醃製時一定要用黃酒；加水時要加入開水
懶人無油健康版紅燒肉
大魚大肉
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