紅燒土豆牛腩-健康無油版

各種燉法都要做一次

用料  

紅燒土豆牛腩-健康無油版的做法  

1. 冷水拔血水，2個小時，期間水紅了就換水直到沒有血水為止

2. 切好備用

3. 拔好的牛腩瀝乾水放進砂鍋

4. 冷水沒過牛肉，再倒入一瓶啤酒

5. 把你除了調味料，其他不是水狀的都丟進去！

6. 大火！開鍋後撇血沫子，乾淨後轉小火燉煮

7. 靜靜地等待一個小時

8. 可以開始陸續放老抽，生抽，鹽少許

9. 還有我們的麪醬，也放裏

10. 大概就是這個非常難看的樣子了，哈哈，坐等，在燉半小時

11. 半個小時到啦，喜歡吃辣的盆友可以放幾顆幹辣椒

12. 胡蘿蔔和土豆看個人喜好，可以不添加，我是省的再做其他的菜了，在燉半個小時，大火收汁

13. 完成啦～香噴噴的燉牛肉就出鍋啦～！

小貼士

1.不焯水，拔血水拔的好就不用焯水，牛肉容易口感不嫩.
2.不拿油熗鍋，因為牛腩本身就有油，我們在為了美味也要注意健康，而且肉質本身出來的香味和熗鍋出來的口感是不一樣的.下次再教大家熗鍋的燉法.
3.燉一個小時再放麪醬和生老抽，是因為那樣更入味不會發苦也不會齁鹹～