抹茶巧克力麪包/軟歐/抹茶紅豆

買了個廚師機，解放了我雙手，滿足你們的味蕾，抹茶控，巧克力控。。
如果用手搓粉團，要有點耐心哦。抹茶巧克力麪包和抹茶紅豆麪包，各有所愛吧
我做的是1千克麪粉的量，55克一個的，大約30個，現在分享記錄一下減半的量，家庭版的廚師機和麪團一次也只能是500克的，廚師機低速混合好粉團後再分2團和麪團，不要超負荷運轉工作，以免影響機器正常使用壽命。

用料  

抹茶巧克力麪包/軟歐/抹茶紅豆的做法  

1. 準備好所有材料

2. 酵母

3. 此方記錄麪粉是500克的，按上面説明的用量。此圖是1000克麪粉用量，所以兩個雞蛋的，所有材料用量*2，多一倍。

4. 家庭版的廚師機和麪團一次是500克的，可以廚師機低速混合好1000克麪粉後再分開2團麪糰分次和麪團。不要超負荷運轉工作，以免影響機器正常使用壽命。

5. 第一份麪糰攪拌均勻光滑後加入黃油中速攪拌均勻光滑細膩柔軟（500克麪粉）（如果用手搓麪糰需要耐性，加黃油後面團會特別粘手和肥膩，一定用心搓，搓着搓着就會變漂亮光滑不粘手了）

6. 第二份麪糰攪拌均勻光滑後加入黃油中速攪拌均勻光滑細膩柔軟（做第二團，共1000克麪粉，新手請忽略這一團，先做500克用量的方子試試）

7. 兩塊麪糰輪流攪拌，直至如圖有薄手膜，孔的裂口邊緣光滑即可

8. 放入盆裏發酵

9. 粉團發酵完成

10. 發酵後的麪糰揉搓均勻排氣，分成55～60克左右的小粉團

11. 捏圓小粉團蓋上保鮮膜，鬆馳5分鐘

12. 扞成長麪餅，放上適量的蜜豆或巧克力豆，滾成小麪包的樣子

13. 全部整形好後，發酵麪糰大一倍以上，塗上少許全蛋液，劃上幾刀口裝飾，

14. 上火180度，下火150度預熱10分鐘，放入發酵好的麪包，烘烤25分鐘左右即可，好了放鐵架紙上散熱，一次吃不完，（秋冬季節）保鮮袋裝着常温下可以放置2天，放冰箱冷藏可以4天，夏天天熱的時候最好放冰箱冷藏保鮮，吃之前提前拿出來常温，微波爐稍微加熱一下會更好吃😋