《Tinrry+》抹茶芝士巧克力（抹茶生巧）

抹茶芝士巧克力，它屬於生巧克力，生巧克力不需要調温這一步驟，因為不需要調温，所以生巧必須放在冰箱冷藏保存，而且保存期限很短，室温放置生巧是會迅速融化的，它的熔點大概在17度，也就是説温度高於17度就會開始融化。

　　這個巧克力非常的好吃，入口先是淡淡芝士的鹹味，接着是濃郁的奶香味，然後到甜味，最後嚐到的是抹茶的清香，大家一定要試一下。

　　做巧克力，最重要的是原材料，原材料的品質直接影響巧克力的味道和口感，大家都知道白巧克力是巧克力中最甜的，那法芙娜35%的白巧克力，是我覺得甜度能接受的一款。

　　


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用料  

《Tinrry+》抹茶芝士巧克力（抹茶生巧）的做法  

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2. 在做之前，請先把視頻完整的看一遍，瞭解製作步驟和順序以及注意的地方，準備好原材料

3. 先把模具鋪上合適大小的油紙，這個步驟不能省略，生巧很軟，否則很難脱模

4. 隔水融化白巧克力備用

5. 奶油芝士用電動打蛋器隔水攪打順滑，期間要用刮刀把邊緣不均勻的芝士刮下來混勻，沒有的可以用手動打蛋器替代

6. 融化的白巧克力加入奶油芝士中用手動打蛋器攪打順滑，順序不可換，如果室內温度低，必須一直坐熱水進行剩下的步驟，否則巧克力凝固了就無法混合剩下的材料了，期間要用刮刀把邊緣不均勻的刮下來混勻

7. 淡奶油中火煮至完全沸騰，然後馬上加入巧克力中，用手動打蛋器輕輕混合均勻，期間要用刮刀把邊緣不均勻的刮下來混勻

8. 抹茶粉過篩加入巧克力中混合均勻，多少都會有抹茶顆粒的，儘量混勻就好 ，那做到這一步抹茶芝士巧克力其實已經做好了，可以進入模具冷藏定型了，但如果想要抹茶顆粒完全拌勻並且延長保質期，需要用料理機再次混合

9. 手持料理機也叫均質機，它可以讓巧克力裏面的材料更好的融合，並且把裏面的空氣打出來，詳細的可以參考視頻的講解

10. 把做好的抹茶芝士巧克力倒入模具中鋪平，然後放入冰箱冷藏定型，最少冷藏一晚

11. 定型好的巧克力拿出來之後，要熱刀切塊，然後撒上抹茶粉，那這個抹茶芝士巧克力就做好嘍

12. 這個巧克力非常的好吃，入口先是淡淡芝士的鹹味，接着是濃郁的奶香味，然後到甜味，最後嚐到的是抹茶的清香，大家一定要試一下。