用料
高筋麪粉 | 400克 |
糖 | 40克 |
雞蛋 | 2個 |
温牛奶 | 250ML |
玉米油 | 15ML |
酵母 | 4克 |
不用廚師機和麪的麪包的做法
把麪粉,酵母,雞蛋,糖,放入盆裏,再用温牛奶分次倒進去攪拌。
最後攪拌成沒有疙瘩了就算完成。
倒入15ML的玉米油在麪糰上。然後蓋上保鮮膜在冰箱裏冷藏一夜。第二天再拿出來做,這是冷發酵。一般晚上和麪早上做着吃為佳!
這是早上拿出來的麪糰,成蜂窩。把面拿出來放到面板上排氣。
排完氣後,把麪糰一共分成16—20個小擠子,再把它拉長,用擀麪杖擀薄,再從一頭捲起來。
卷好的擠子放到鋪好的錫紙烤盤上。我一次放了8—10個,做了兩鍋。再蓋上保鮮膜二次發酵30分鐘!
30分鐘後,揭開保鮮膜,塗上蛋黃液,再在上面撒上一層白芝麻。
放進預熱好的烤箱裏,上下管,170度20分鐘。
出爐,香噴噴的麪包,真心好吃!還可以拉出絲哦!